Focaccia mit Tomaten und Mozzarella

Kategorie(n): Rezepte

Zutaten:

Für den Teig:

• 500 g Mehl
• 20 g Hefe
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker

Für den Belag:

• 12 Mozzarellakugeln
• 12 Kirschtomaten
• 20 Basilikumblätter

Zubereitung:

1. Zuerst die kleinen Mozzarellakugeln in einem Sieb abtropfen lassen. Dann die Hefe gemeinsam mit dem Zucker in 300 ml Wasser auflösen.
   
   Dies kann bis zu 10 Minuten benötigen. Für ein schnelleres Ergebnis einfach die Hefe zuvor mit den Fingern zerkleinern.
2. Für den Teig den Knethaken des KitchenAid CLASSIC verwenden. Das Mehl und das Salz in die Rührschüssel geben. Im Anschluss die aufgelöste Hefe hinzufügen. Nun alles auf Stufe 5 langsam zu einem Teig verarbeiten. Sobald sich eine Kugel geformt hat ist der Teig fertig.
3. Die Schüssel dann mit einem Küchentuch oder Klarsichtfolie abdecken. Auf der Arbeitsfläche dann für eine Stunde gehen lassen. Etwa zehn Minuten vor Ende dieses Zeitraums ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200° vorheizen.
4. Den aufgegangenen Hefeteig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen. Für den Belag die Kirschtomaten waschen und mit einem Kuchenpapier vorsichtig abtrocknen. Danach die kleinen Mozzarellakugeln und Kirschtomaten ungleichmäßig auf dem Teig verteilen. Je einzelne Zutat dabei mit den Fingern leicht in den Teig eindrücken.
5. Für ca. 20 Minuten im Ofen fertigbacken. Danach kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Vor dem Servieren jedes einzelne Stück mit Basilikum garnieren.

Verwendete Geräte:

KitchenAid CLASSIC