Mediterran gefülltes Brathähnchen

Kategorie(n): Rezepte

Zutaten:

• 1 Hähnchen
• 1 rote Paprika
• 1 orangene Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Rosmarinzweige
• 2 Thymianzweige
• 50 g Paniermehl
• Olivenöl
• Paprikapulver
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. Die Paprika halbieren und die Kerne und den Strunk sowie die weißen Häute entfernen. Die Paprika danach vierteln und in eine Auflaufform mit der Hautseite nach oben legen. Bei 180° im Backofen für 10 – 15 Minuten backen. Im Anschluss lässt sich die Haut leicht entfernen.
2. Die Enden der Zucchini anschneiden und diese ebenfalls vierteln. Danach die Knoblauchzehen schälen. Die Reibeaufsätze der Philips HR7762/90 Küchenmaschine verwenden und Knoblauch, Paprika und Zucchini darin sehr fein zerkleinern. In einer Schüssel zusammen mit dem Paniermehl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Mischung in das gewaschene Hähnchen füllen.
3. Entlang der Hähnchenbrüste mit einem Messer vorsichtig die Haut ablösen. Daraus zwei Taschen formen und in jede jeweils einen Thymian- und einen Rosmarinzweig geben.
4. Für die Würzung des Hähnchens in einer kleinen Schüssel 3 EL Olivenöl mit 1 TL Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer vermischen. Mit einem Pinsel diese Mischung in den Taschen und der Haut des Hähnchens auftragen.
5. Das Hähnchen in eine Auflaufform geben und für eine Stunde in den auf 200° vorgeheizten Ofen garen. Nach einer halben Stunde die Hitze auf 175° reduzieren, damit die gewürzte Haut nicht zu dunkel wird. Bei Bedarf mit etwas Gemüse- oder Hühnerbrühe auffüllen, damit nach Ende der Garzeit die Basis für eine Sauce vorhanden ist. Diese kann zum Beispiel mit 2 EL Tomatenmark gebunden werden. Auf einer Platte servieren und erst am Tisch portionieren.

Verwendete Geräte:

Philips HR7762/90 Küchenmaschine