Welche Küchenmaschine ist für Kartoffelpuffer geeignet?
Nicht nur in Deutschland sind die kleinen Küchlein aus zerhackten Kartoffeln ein wahrer Gaumenschmaus. Auch in Österreich, der Schweiz und vielen weiteren Ländern kann das simple Rezept überzeugen. Die Rede ist von Kartoffelpuffern.
Welche Küchenmaschine ist für Kartoffelpuffer geeignet?
Natürlich ist es heute möglich, dass Kartoffelpuffer einfach im Supermarkt gekauft werden können. Doch nichts geht über den Geschmack und die Variationen, welche selbst gemachte Kartoffelpuffer erlauben. Die Zubereitung dieser Leckereien kann recht aufwendig sein. Immerhin müssen Kartoffeln geschält und anschließend in sehr feine Raspeln gehobelt werden. Schnell kann es passieren, dass das nicht nur viel Zeit in Anspruch nimmt, sondern das man sich auch verletzt. Deswegen ist die Zubereitung von Kartoffelpuffern in einer Küchenmaschine der richtige Weg.
Was ist beim Kauf wichtig?
Krups HP5031 Prep & Cook
Auf den Markt gibt es viele unterschiedliche Küchenmaschinen und in den meisten Modellen sind die simplen Vorbereitungen für einen Kartoffelpuffer kein Problem. Ist man ein wahrer Liebhaber dieser Spezialität, sollte man beim Kauf einer passenden Küchenmaschine genau auf zwei Punkte achten: Ein hochwertiges Messer zum Zerkleinern und einen Knethaken zum mischen. Genau diese beiden Hilfsmittel werden benötigt, wenn ein Kartoffelpuffer gezaubert werden soll und sind somit unverzichtbar.
Möchte man ein Gerät, welches wirklich jede Aufgabe der Zubereitung übernimmt, dann sollte auf ein All-in-One-Produkt geachtet werden. Dementsprechend sollte jenes auch mit einer Bratfunktion ausgestattet sein. Dadurch wird keine separate Pfanne mehr benötigt, auch wenn diese Produkte wesentlich teurer sind.
Ansonsten kann die Zubereitung der Kartoffelpuffer beginnen.
Die perfekten Kartoffelpuffer aus der Küchenmaschine
Hierzu sollten Sie zunächst die Kartoffeln sowie Zwiebeln schälen und halbieren. Bei der gekauften Küchenmaschine kommt nun das Messer als Erstes zum Einsatz. Setzen Sie deswegen das Messer in die Maschine und legen Sie die halbierten Kartoffeln sowie Zwiebeln in die Schüssel. Verschließen Sie Ihre Küchenmaschine, damit es nicht zu einer Sauerei kommt. Wichtig bei der gewählten Küchenmaschine ist, dass diese eine hohe Drehzahl sowie ordentlich Power bietet. Durch eine geringe Leistung könnte es passieren, dass die Kartoffeln nicht richtig zerkleinert werden.
Zudem sollte das Modell mit vier Messern arbeiten. Diese zerkleinern die Kartoffel wesentlich gleichmäßiger, als es bei einem Modell mit zwei Messern der Fall wäre. Leicht bleiben große Stücke Kartoffel übrig, obwohl der Rest schon sehr fein zerkleinert ist. Auf der höchsten Stufe für fünf Sekunden reicht vollkommen aus, sodass kleine Raspel entstanden sind.
Jetzt kommt der Knethaken zum Einsatz, welcher eigentlich für Teig gedacht ist. Sie geben den Kartoffe-Zwiebelmix in die Rührschüssel und schließen den Haken an. Hinzu kommen Mehl, Eier, Salz und Pfeffer. Für etwa 30 Sekunden sollte auf der mittleren Stufe geknetet werden, damit ein homogener Teig entsteht. Je nach Modell muss ein wenig länger als 30 Sekunden gerührt werden.
Nun muss der fertige Teig nur noch gebraten werden. Bei einem Gerät mit Bratfunktion, welche recht selten sind, benötigen Sie keine separate Pfanne. Sie können kleine Puffer formen und diese in das vorgeheizte Gerät geben. Etwas Öl muss je nach Modell hinzugegeben werden, wobei eine regelmäßige Kontrolle zu empfehlen ist. Die Bratzeit von knusprigen Kartoffelpuffern liegt bei etwa zehn Minuten.
